Weizenbrot
gebacken vor 4 Monaten
84
Sehr gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Der Ofentrieb ist beeindruckend mit einem schön ausgeprägten Ohr. Die Kruste zeigt eine gleichmäßige, goldbraune Farbe mit leichter Blasenbildung.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot hat einen starken Ofentrieb, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und zeigt eine schöne Maillard-Reaktion.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
Kostenlos starten1
Kommentare
Kommentare werden geladen…
Zum Kommentieren melde dich an.