Mischbrot
gebacken vor 3 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Kruste ist hervorragend gebräunt mit einer tiefen, gleichmäßigen Maillard-Reaktion und einem schönen Ausbund.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen guten Ofentrieb mit einem deutlichen Ausbund, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste ist gleichmäßig dunkel und gut ausgebacken, was auf eine optimale Backtemperatur hindeutet.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
Kostenlos starten0
Kommentare
Kommentare werden geladen…
Zum Kommentieren melde dich an.