Jo Jemola

Weizenbrot, gebacken vor 5 Monaten

Sehr gut

von 100 Punkten

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Was gut gelungen ist

Der Ausbund ist hervorragend mit einem gut ausgeprägten Ohr. Die Kruste zeigt eine schöne, gleichmäßige Bräunung.

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Der Ofentrieb ist stark, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und zeigt keine verbrannten Stellen.

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