Schinken. Zwiebel baguette
Weizenbrot, gebacken vor 3 Monaten
81
Sehr gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine schöne, offene Struktur mit gleichmäßiger Porenverteilung und dünnen Wänden. Die Kruste ist gut gebräunt und weist eine angenehme Textur auf.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist offen und gleichmäßig, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Poren sind gleichmäßig verteilt und die Wände sind dünn, was auf eine gute Glutenentwicklung hindeutet.
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