Weizenbrot
gebacken vor 4 Monaten
80
Sehr gut
von 100 Punkten
nicht sichtbar
Krume
79
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
Alle Teilwerte siehst du mit einem Abo. Abo ansehen
Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist gut ausgeprägt mit einem schönen Ohr, und die Kruste zeigt eine gleichmäßige, goldbraune Farbe mit einer ansprechenden Textur.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot hat einen sehr guten Ofentrieb, was auf eine starke Fermentation hindeutet. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und zeigt eine schöne Maillard-Reaktion.
Rezept
125 g Schinkenspeck 75 g Röstzwiebeln
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
Kostenlos starten3
Kommentare
Kommentare werden geladen…
Zum Kommentieren melde dich an.