Weizenbrot
gebacken vor 4 Monaten
82
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine schöne, gleichmäßige Porung mit einer guten Mischung aus kleinen und mittleren Löchern. Die Feuchtigkeit und der Glanz der Krume sind ausgezeichnet.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist gleichmäßig mit einer ausgewogenen Porenverteilung, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Wandstärke der Poren ist dünn, was auf eine gute Glutenentwicklung hindeutet.
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