Dinkelbrot
gebacken vor 3 Monaten
62
Gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Verteilung der Poren, was auf eine gewisse Konsistenz im Teig hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist relativ dicht mit kleinen, gleichmäßigen Poren, was auf eine leichte Untergare hinweist. Es gibt keine großen, unregelmäßigen Löcher, was positiv ist, aber die Poren sind insgesamt zu klein für ein optimal gegorenes Brot.
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