Weizenbrot
gebacken vor 4 Monaten
85
Ausgezeichnet
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine schöne, gleichmäßige Porung mit dünnen Wänden und einer angenehmen Feuchtigkeit. Der Ofentrieb ist für das Gewicht des Brotes sehr gut gelungen.
Einschätzung von Loafi lesen
Dein Brot zeigt eine gleichmäßige, offene Krume, die auf eine gute Fermentation hinweist. Die Poren sind gut verteilt und die Wandstärken sind dünn, was auf eine gute Glutenentwicklung schließen lässt.
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