Weizenbrot
gebacken vor 5 Monaten
81
Sehr gut
von 100 Punkten
84
Krume
78
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine schöne, gleichmäßige Verteilung der Poren und eine gute Feuchtigkeit. Die Kruste hat eine ansprechende Farbe und Textur.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist offen und gleichmäßig verteilt, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Poren sind nicht zu groß, was auf eine kontrollierte Gärung hindeutet.
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