Dinkelmischbrot
Dinkelbrot, gebacken vor 3 Wochen
78
Sehr gut
von 100 Punkten
nicht sichtbar
Krume
80
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist beeindruckend mit einem klaren Ohr und schönem Volumen. Die Kruste zeigt eine ausgezeichnete Maillard-Reaktion mit einer tiefen, goldbraunen Farbe.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen sehr guten Ofentrieb mit einem klaren und tiefen Ausbund. Die Kruste ist gleichmäßig dunkelbraun und weist eine schöne Textur auf.
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