Weizenbrot
gebacken vor 2 Monaten
82
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Der Ofentrieb ist hervorragend, mit einem klaren und gut ausgeprägten Ausbund. Die Kruste zeigt eine schöne, gleichmäßige Bräunung und eine ansprechende Textur.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen sehr guten Ofentrieb mit einem ausgeprägten Ohr und einer klaren Volumenzunahme. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und weist eine schöne Maillard-Reaktion auf.
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