Weizenbrot
gebacken vor 5 Monaten
84
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine schöne, gleichmäßige Porung mit einer guten Mischung aus großen und kleinen Löchern. Die Fermentation scheint gut gelungen, was sich in der offenen Struktur widerspiegelt.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist offen und gleichmäßig, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Poren sind gut verteilt, und die Wandstärken sind dünn, was auf eine gute Glutenentwicklung hindeutet.
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