Mischbrot
gebacken vor 5 Monaten
77
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend ausgeprägt mit einem klaren Ohr, was auf eine gute Spannung und Ofentrieb hindeutet. Die Kruste hat eine schöne, gleichmäßige Bräunung mit einer ansprechenden Textur.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen sehr guten Ofentrieb, erkennbar an der deutlichen Ausdehnung und dem ausgeprägten Ohr. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und weist eine schöne Textur auf.
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Kommentare
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