Weizenbrot
gebacken vor 3 Wochen
38
Lehrreich
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Der Mut, mit Sauerteig zu arbeiten, ist lobenswert. Das Brot hat eine gleichmäßige Farbe.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist sehr dicht und kompakt mit kleinen, gleichmäßigen Poren, was auf eine deutliche Untergare hinweist. Es gibt keine großen Luftblasen, die auf eine gute Fermentation hindeuten würden.
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