Baguette
Weizenbrot, gebacken vor 3 Monaten
75
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Der Ausbund zeigt eine schöne, gleichmäßige Öffnung mit gutem Volumen. Die Kruste hat eine ansprechende goldbraune Farbe mit leichter Blasenbildung.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast eine sehr gleichmäßige Form erreicht, die auf eine gute Spannung beim Formen hinweist. Der Ausbund ist gut geöffnet, was auf eine starke Fermentation und gute Ofenhitze hinweist.
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