Weizenbrot
gebacken vor 6 Wochen
84
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend mit einem schönen Ohr und starkem Ofentrieb. Die Kruste zeigt eine gleichmäßige, goldbraune Färbung mit einer guten Maillard-Reaktion.
Einschätzung von Loafi lesen
Dein Brot zeigt einen sehr guten Ofentrieb mit einem ausgeprägten Ohr, was auf eine optimale Fermentation und Backtechnik hinweist. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und weist eine schöne Textur auf, was auf eine gute Temperaturkontrolle im Ofen hindeutet.
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