Easy Peasy Sourdough
Dinkelbrot, gebacken vor 5 Monaten
66
Gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Kruste hat eine schöne, gleichmäßige Bräunung und die Krume zeigt eine gleichmäßige Verteilung der Poren.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist relativ dicht mit kleinen, gleichmäßigen Poren, was auf eine leichte Untergare hindeutet. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt, aber es fehlt an Ofentrieb, was auf eine unzureichende Fermentation hinweist.
Rezept
Easy Peasy Sourdough
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
Kostenlos starten2
Kommentare
Kommentare werden geladen…
Zum Kommentieren melde dich an.