Dinkelbrot
gebacken vor 4 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porung mit einer angenehmen Feuchtigkeit. Der Ofentrieb ist gut, und die Kruste hat eine schöne Farbe.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist gleichmäßig mit mittlerer Porung, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste ist goldbraun, jedoch könnte sie etwas mehr Karamellisierung vertragen.
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