Walnussbrot
Weizenbrot, gebacken vor 6 Monaten
88
Ausgezeichnet
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine hervorragende Offenheit und gleichmäßige Porenverteilung, was auf eine perfekte Fermentation hinweist. Die Kruste ist schön gebräunt und gleichmäßig.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume deines Brotes ist offen und gleichmäßig, mit dünnen, elastischen Porenwänden. Dies deutet auf eine optimale Fermentation hin, unterstützt durch die lange Bulk-Fermentation.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
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