Mischbrot
gebacken vor 6 Monaten
65
Gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porenverteilung mit einer feinen Struktur, die für Mischbrote typisch ist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume weist eine dichte Struktur mit kleinen Poren auf, was auf eine mögliche Untergare hindeutet. Die Kruste ist etwas ungleichmäßig gebräunt, was auf unzureichende Hitzeverteilung im Ofen hindeuten könnte.
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