Mischbrot
gebacken vor 2 Monaten
82
Sehr gut
von 100 Punkten
nicht sichtbar
Krume
79
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend mit einem schönen Ohr und gutem Volumen. Die Kruste zeigt eine gleichmäßige, goldbraune Farbe und eine schöne Textur.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen ausgezeichneten Ofentrieb mit einem klaren, tiefen Ausbund und einem gut entwickelten Ohr. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt, was auf eine gute Maillard-Reaktion hinweist.
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