Hausbrot
Weizenbrot, gebacken vor 6 Monaten, 90 % Hydration
77
Sehr gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine schöne offenere Struktur mit gleichmäßig verteilten Poren. Die Kruste ist gut gebräunt und weist eine angenehme Textur auf.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast eine überzeugende Krume erreicht, die eine gleichmäßige Porenverteilung und passende Größe aufweist. Der Ofentrieb ist solide, mit einer schönen, runden Form.
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