Weizenbrot
gebacken vor 5 Monaten
79
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend mit einem deutlichen Ohr und die Kruste zeigt eine schöne, gleichmäßige Bräunung.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot hat einen sehr guten Ofentrieb mit einem ausgeprägten Ausbund und einem gut entwickelten Ohr. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und weist eine schöne Textur auf.
Rezept
120g aktiver Starter, 320g warmes Wasser, 300g Weizenmehl 550, 200g Dinkelmehl, 20Salz
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