Baguette
Weizenbrot, gebacken vor 5 Monaten
82
Sehr gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Baguettes zeigen einen beeindruckenden Ofentrieb mit einem gut entwickelten Ausbund und einer gleichmäßigen, goldbraunen Kruste.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast eine hervorragende Formgebung erreicht, die sich in der gleichmäßigen Symmetrie und dem starken Ofentrieb zeigt. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt, was auf eine gute Maillard-Reaktion hindeutet.
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