Pain au Chocolat
Süßes Gebäck, gebacken vor 4 Monaten
85
Ausgezeichnet
von 100 Punkten
nicht sichtbar
Krume
86
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Die Croissants haben eine wunderschöne, gleichmäßige goldbraune Kruste und eine perfekte Form. Die Schichtung ist hervorragend, was auf eine sehr gute Lamination hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast eine ausgezeichnete Kruste erreicht, die goldbraun und gleichmäßig ist, was auf eine gute Backtemperatur und Zeit hinweist. Die Form der Croissants ist sehr gleichmäßig und symmetrisch, was auf eine gute Technik beim Formen und Rollen hindeutet.
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