Focaccia
Weizenbrot, gebacken vor 6 Monaten, 80 % Hydration
72
Gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Focaccia hat eine beeindruckend offene und luftige Krume mit gleichmäßig verteilten Poren, was auf eine gute Fermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume zeigt eine schöne offene Struktur mit regelmäßigen und großen Poren, die für eine Focaccia typisch und ideal sind. Die Kruste könnte etwas mehr Farbe haben, obwohl sie texturmäßig gut gelungen ist.
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