Parmesan Oregano Brot
Weizenbrot, gebacken vor 4 Monaten, 75 % Hydration
86
Ausgezeichnet
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend mit einem schönen Ohr und die Kruste zeigt eine gleichmäßige, goldbraune Färbung. Die Krume ist gut geöffnet und gleichmäßig verteilt.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen sehr guten Ofentrieb mit einem deutlichen Ohr, was auf eine gute Spannung und Fermentation hinweist. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und weist eine schöne Textur auf.
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