Hausbrot
Mischbrot, gebacken vor 5 Monaten, 62 % Hydration
81
Sehr gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Verteilung der Poren, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste hat eine ansprechende Farbe und ist gut ausgebacken.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast ein Mischbrot gebacken, das eine gleichmäßige und feuchte Krume aufweist. Die Poren sind gut verteilt, was auf eine ausgewogene Fermentation hindeutet.
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