Weizenbrot
gebacken vor 6 Monaten
79
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine schöne Offenheit mit gleichmäßiger Porenverteilung und dünnen Wänden, was auf eine gute Fermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist offen und gleichmäßig, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Poren sind gut verteilt und die Wände sind dünn, was auf eine gute Glutenentwicklung schließen lässt.
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