Mischbrot
gebacken vor 4 Monaten, 73 % Hydration
77
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Verteilung der Poren mit einer guten Offenheit, was auf eine gelungene Fermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast ein Mischbrot gebacken, das eine sehr gleichmäßige und offene Krume aufweist. Die Poren sind gut verteilt, was auf eine erfolgreiche Fermentation hinweist.
Rezept
75g Manitoba 50g Pizzamehl Nuvola von Lidl 50g 550er Backstark von Edeka 50g Bio Vollkorn von Lidl 25g 1050 vom Lidl 175g kaltes Wasser 5g Salz
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