Weizenbrot
gebacken vor 4 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine beeindruckende Marmorierung mit gleichmäßiger Verteilung der Farben. Die Poren sind offen und gut verteilt, was auf eine gute Fermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist offen und zeigt eine schöne, gleichmäßige Verteilung der Farben, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt, könnte jedoch etwas mehr Karamellisierung vertragen.
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