Mischbrot
gebacken vor 2 Wochen
78
Sehr gut
von 100 Punkten
80
Krume
nicht sichtbar
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
Alle Teilwerte siehst du mit einem Abo. Abo ansehen
Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Verteilung der Poren, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Struktur ist für ein Mischbrot sehr gut gelungen.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt eine gleichmäßige Porung, typisch für ein gut fermentiertes Mischbrot. Die Krume ist dicht, aber das ist bei einem Mischbrot mit Vollkornanteil normal und kein Fehler.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
Kostenlos starten0
Kommentare
Kommentare werden geladen…
Zum Kommentieren melde dich an.