Weizenbrot
Weizenbrot, gebacken vor 3 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
77
Krume
80
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Die Kruste zeigt eine schöne goldene Farbe mit gutem Ausbund, was auf eine gute Backtemperatur hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist gleichmäßig mit mittelgroßen Poren, was auf eine gute Fermentation hindeutet. Der Ofentrieb ist solide, aber nicht außergewöhnlich, was auf eine ausreichende, aber nicht optimale Gärung hinweist.
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