Laugenbrötchen

Spezialbrot, gebacken vor 5 Monaten

Ausgezeichnet

von 100 Punkten

Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.

Was gut gelungen ist

Der Ausbund ist hervorragend und die Kruste zeigt eine schöne, gleichmäßige Bräunung mit einer guten Maillard-Reaktion.

Einschätzung von Loafi lesen

Die Brötchen zeigen einen sehr guten Ofentrieb mit klar definierten Ausbünden. Die Kruste ist gleichmäßig gebräunt und weist eine schöne Textur auf.

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