Weizenbrot
gebacken vor 2 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gute Offenheit mit gleichmäßiger Porenverteilung und dünnen Wänden, was auf eine solide Fermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist gleichmäßig mit mittelgroßen Poren durchzogen, was auf eine gute Fermentation hindeutet. Die Wandstärke ist dünn, was auf eine gute Glutenentwicklung hinweist.
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