Hausbrot
Mischbrot, gebacken vor 6 Tagen
82
Sehr gut
von 100 Punkten
nicht sichtbar
Krume
79
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Der Ofentrieb ist beeindruckend, mit einem schönen, gleichmäßigen Ausbund. Die Kruste zeigt eine hervorragende Maillard-Reaktion und ist gleichmäßig gebräunt.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen sehr guten Ofentrieb mit einem ausgeprägten Ausbund und einer schönen Ohrbildung. Die Kruste ist gleichmäßig dunkelbraun und weist eine gute Textur auf.
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