Mischbrot
gebacken vor 4 Monaten
80
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Das Brot zeigt einen ausgezeichneten Ofentrieb mit einem gut entwickelten Ohr und einer schönen Krustenfarbe. Die Form ist symmetrisch und stabil.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot hat einen sehr guten Ofentrieb, was an der tiefen Öffnung des Ausbunds und dem gut ausgeprägten Ohr zu erkennen ist. Die Kruste ist gleichmäßig dunkelbraun und weist eine gute Maillard-Reaktion auf.
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