FP Focaccia
Spezialbrot, gebacken vor 6 Monaten, 98 % Hydration
88
Ausgezeichnet
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Krume ist hervorragend offen mit einer gleichmäßigen und luftigen Porenstruktur. Die Kruste zeigt eine schöne goldene Bräunung mit leichtem Glanz und spröder Textur.
Einschätzung von Loafi lesen
Deine Focaccia hat eine wundervoll offene und gleichmäßige Krume, ideal für diese Art von Brot. Die Poren sind hervorragend verteilt und die Porenwände sind dünn und feucht, was ein Zeichen für eine perfekte Fermentation ist.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
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