Mischbrot
gebacken vor 2 Wochen
78
Sehr gut
von 100 Punkten
80
Krume
76
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
Alle Teilwerte siehst du mit einem Abo. Abo ansehen
Was gut gelungen ist
Die Krume ist schön gleichmäßig und weist eine gute Feuchtigkeit auf, was bei einem Mischbrot mit Roggenanteil ideal ist.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast ein Mischbrot gebacken, bei dem die Krume erwartungsgemäß dichter ist. Die Poren sind gleichmäßig verteilt, was auf eine gute Fermentation hinweist.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
Kostenlos starten1
Kommentare
Kommentare werden geladen…
Zum Kommentieren melde dich an.