Mischbrot
gebacken vor 4 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Kruste zeigt eine schöne, gleichmäßige Bräunung mit einer guten Maillard-Reaktion. Die Form ist symmetrisch und gut gespannt.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot hat eine gleichmäßige, goldbraune Kruste mit einer guten Maillard-Reaktion, was auf eine optimale Backtemperatur hinweist. Der Ausbund ist gleichmäßig und zeigt einen guten Ofentrieb, typisch für ein Mischbrot mit Hefe.
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