Mischbrot
gebacken vor 2 Monaten
81
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Kruste zeigt eine ausgezeichnete Maillard-Reaktion mit einer tiefen, gleichmäßigen Bräunung. Der Ofentrieb ist stark und der Ausbund schön ausgeprägt.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen sehr guten Ofentrieb mit einem gleichmäßigen und ausgeprägten Ausbund. Die Kruste ist tiefbraun und gleichmäßig gebräunt, was auf eine gute Backtemperatur und -zeit hinweist.
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