Mischbrot
gebacken vor 5 Monaten
81
Sehr gut
von 100 Punkten
82
Krume
80
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige, offene Struktur mit einer guten Verteilung der Poren. Die Kruste ist gut ausgebacken und hat eine schöne, goldbraune Farbe.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast ein Mischbrot gebacken, das eine sehr gleichmäßige Krume aufweist. Die Poren sind gut verteilt und die Wandstärke ist dünn, was auf eine gute Fermentation hinweist.
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