Bruschetta Brot
Weizenbrot, gebacken vor 3 Monaten
62
Gut
von 100 Punkten
Die Teilwerte für Krume, Kruste und Co. zeigt Loaf Up nur bei Bäckern mit Abo.
Was gut gelungen ist
Die Form der Brote ist gleichmäßig und die Einschnitte sind gut ausgeprägt, was auf eine solide Formgebung hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Kruste ist gleichmäßig, aber etwas blass, was auf eine unzureichende Maillard-Reaktion hinweist. Der Ofentrieb ist vorhanden, aber nicht optimal ausgeprägt, was auf eine mögliche leichte Untergare hindeutet.
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