Weizenbrot
gebacken vor 5 Monaten
76
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Der Ausbund ist hervorragend gelungen mit einem schönen Ohr und deutlichem Volumen. Die Kruste zeigt eine gleichmäßige, goldbraune Färbung mit einer ansprechenden Textur.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot zeigt einen sehr guten Ofentrieb mit einem ausgeprägten Ausbund und Ohr. Die Kruste ist gleichmäßig goldbraun und weist eine gute Textur auf.
Rezept
500g Weizenmehl 550, 50g aktiver Sauerteigstarter, 300g Wasser, 12g Salz
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