Chakalaka Brot
Weizenbrot, gebacken vor 4 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
80
Krume
72
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porenverteilung mit einer guten Offenheit, was auf eine solide Fermentation hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist gleichmäßig und offen, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Poren sind mittelgroß und gleichmäßig verteilt, was für eine gute Glutenentwicklung spricht.
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