Mischbrot

gebacken vor 5 Monaten, 80 % Hydration

Sehr gut

von 100 Punkten

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Was gut gelungen ist

Die Krume ist gleichmäßig und offen, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste hat eine schöne, goldene Farbe und ist gleichmäßig gebräunt.

Einschätzung von Loafi lesen

Du hast ein sehr gut fermentiertes Mischbrot gebacken. Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porung, typisch für Mischbrote mit Roggenanteil.

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