Weizenbrot
gebacken vor 2 Monaten
78
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine schöne, gleichmäßige Verteilung der Poren und eine gute Feuchtigkeit. Die Struktur ist stabil und die Fermentation scheint gut gelungen.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume ist gleichmäßig mit mittelgroßen Poren, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste ist leicht gebräunt, könnte jedoch etwas mehr Karamellisierung vertragen.
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