Weizenbrot
gebacken vor 3 Monaten
77
Sehr gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Kruste ist schön gebräunt und hat eine angenehme Textur. Die Krume zeigt eine gleichmäßige Porenverteilung, was auf eine gute Fermentation hindeutet.
Einschätzung von Loafi lesen
Die Krume weist eine gleichmäßige Porengröße auf, was auf eine gute Fermentation hinweist. Die Kruste ist gut gebräunt, aber es könnte mehr Ofentrieb vorhanden sein, um eine höhere und luftigere Struktur zu erreichen.
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