Mischbrot
gebacken vor 4 Monaten
87
Ausgezeichnet
von 100 Punkten
88
Krume
82
Kruste
Ofentrieb
Gare
Form
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Was gut gelungen ist
Die Krume zeigt eine gleichmäßige und offene Struktur mit einer schönen Mischung aus kleinen und mittleren Poren. Die Kruste ist gut gebräunt und weist eine angenehme Dicke auf.
Einschätzung von Loafi lesen
Du hast ein Mischbrot gebacken, das eine sehr gleichmäßige Krume mit gut verteilten Poren zeigt. Die Krume ist feucht und elastisch, was auf eine optimale Fermentation hindeutet.
Mit Loaf Up kannst du dein eigenes Brot bewerten lassen.
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