Roggenbrot
gebacken vor 5 Monaten
73
Gut
von 100 Punkten
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Was gut gelungen ist
Die Kruste zeigt eine schöne, gleichmäßige Rissbildung und eine dunkle, gut entwickelte Farbe, die auf eine gute Maillard-Reaktion hinweist.
Einschätzung von Loafi lesen
Das Brot hat eine gleichmäßige, runde Form mit einer gut entwickelten Kruste. Die Risse auf der Oberfläche sind typisch für Roggenbrote und zeigen eine gute Spannung.
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